牡蛎作为我国主要的水产之一，其肉质肥美爽滑，有着较高的营养价值以及药用价值。但在牡蛎的精加工方面，我国的占比还是比较低的。精加工的方式之一，是利用凯发K8国际水解牡蛎，将牡蛎的大分子蛋白质水解成氨基酸、牡蛎…

燕麦奶是一种常见的口感好、营养丰富的牛奶替代品，但因燕麦蛋白中球蛋白含量较高，超过50%，其溶解性较差，进而影响着燕麦奶乳化性、稳定性等，限制了其开发与应用。酶法改性因具有专一性强，条件温和、速度快等…

碱性凯发K8国际属于一种微生物凯发K8国际，它主要是从地衣芽孢杆菌中提取出来的一种具有水解蛋白质能力的酶。它的最适pH在9.5～10.5，最适温度在35℃～45℃，可广泛运用于食品，药品，饲料，纺织（丝绸），制革…

木瓜凯发K8国际应用广泛，在食品行业中，木瓜凯发K8国际可以应用在啤酒中，避免啤酒在冷藏时变浑浊，保持澄清；应用在肉类中，作嫩化剂，使肉更加嫩滑，同时将胶原蛋白等降解为短肽或氨基酸更易于人体吸收；应用于饼干类中，…

采用水解豌豆蛋白生产植物蛋白饮料深受消费者的欢迎，凯发K8国际能参与植物蛋白饮料生产的各个环节，分解整合植物蛋白营养结构，改善风味。豌豆蛋白经凯发K8国际（碱性凯发K8国际、纤维素酶、木瓜凯发K8国际、菠萝酶、中性凯发K8国际）处…